リンデンジャム - 健康的でおいしい
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シナノキの花ジャムを作る季節は非常に短く、採取と準備には多大な労力がかかります。しかし、冬の寒い日に香り豊かで健康的なリンデンジャムがあなたを喜ばせるので、その仕事は無駄ではありません。
この珍味であるリンデンジャムには、健康、香り、味など、多くの利点があります。自分の手で集めたシナノキの花はさらに価値があるため、家族全員が収集プロセスに参加することができます。
以下が必要です:
- シナノキの花 - 100 g;
- 砂糖 - 1kg;
- 水 - 500ml;
- クエン酸 - 3 gまたは新鮮なレモン汁 - 小さじ1。
冬にぴったりのリンデンジャムの作り方
乾燥した晴天の日にシナノキの花を集めましょう。花茎を葉や枝がないように整理します。ハサミで葉を切り取り、花だけを残します。
花の重さを量ります。少なくとも 100 グラムあるはずですが、それ以上になる可能性があります。
シナノキの花を流水ですすぎ、乾燥させます。
便利な容器に水を入れて火にかけます。沸騰したら砂糖を加えます。シュガーシロップを粘稠になるまで弱火で煮ます（これには約15分かかります）。
シナノキの花をシュガーシロップに加えます。
すぐに素晴らしい香りがキッチン中に広がり、シロップは美しい黄色になります。さらに5〜7分ほど煮ます。
花はジャムの中に残しておくこともできますが、美しさのために少しだけ残して取り除いた方が良いです。用意した瓶にジャムを注ぎ、特別なキーで巻き上げます。
瓶を裏返し、タオルで覆います。瓶が完全に冷めるまで放置します。冷やした瓶は暗い場所に保管してください。
シナノキの花のジャムを作る全過程は、香りのよい花が目と匂いを楽しませるので、とても楽しいものになります。ジャムは魔法のように健康的で、健康を改善し、寒い季節を生き抜く力を与えるので、その結果はあなたにとっても同様に喜ばれるでしょう。
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