種の入った青梅ジャムのスライス
青梅の季節になりました。成熟の中間段階にあり、まだあまり柔らかくありません。そのようなプラムから冬に向けて準備されたジャムには、スライス全体が付属します。今日は、準備が簡単で実績のあるハンガリーのプラムジャムの家族レシピを投稿します。この自家製青梅ジャムは、美味しくて柔らかくて、とても美しいです。私たちに必要なのは：青 […]
青梅の季節になりました。成熟の中間段階にあり、まだあまり柔らかくありません。そのようなプラムから冬に向けて準備されたジャムには、スライス全体が付属します。 今日は、準備が簡単で実績のあるハンガリーのプラムジャムの家族レシピを投稿します。この自家製青梅ジャムは、美味しくて柔らかくて、とても美しいです。
必要なものは次のとおりです。
- ブループラム 1.5kg（私はハンガリー産またはウゴール産を持っています）。
- 砂糖1.2kg。
- 水0.5カップ。
種抜き梅からジャムを作る方法
私たちは、バケツを持って自分たちでプラムを集めに行くか、最寄りの市場店に行き、ワークピースの準備を始めます。自分の手で集めたプラムのジャムは常に美味しくて健康的ですが、残念ながら誰もがこの機会を持っているわけではありません。青いプラムは尾と葉を取り除く必要があります。よく洗って種を取り除き、2つの部分に切ります。欠陥がある場合は、除去する必要があります。
半分に切った梅にグラニュー糖をまぶします。果汁が出てくるまで梅を砂糖の中に入れておくことも、コップ半分の水を加えてすぐに火にかけることもできます。ジャムが焦げないように、熱は非常に低くしてください。
加熱プロセス中にプラムから果汁が放出され、シロップ状になります。梅を木べらでかき混ぜます。沸騰したら、ハンガリージャムを数分間（5分以内）沸騰させ、火を止めます。ワークピースが完全に冷めるまで放置します（約 3.5 時間）。
冷めたジャムを再度火にかけます。 5〜7分間調理します。次に注ぎます 準備した 瓶。
瓶を蓋で閉め、特別なキーで巻き上げます。ジャムの瓶を床に置き、暖かい毛布またはタオルで包みます。
梅ジャムは完全に冷めるまで放置し、長期保存の場合は冷暗所に保管してください。
青いプラムジャムは信じられないほど味が良く、わずかな酸味と豊かで明るい色が特徴です。紅茶、コンポート、ウズヴァールなどの温かい飲み物とよく合います。さらに、ハンガリーのジャムは、すりおろしたパイやその他の焼き菓子の詰め物としても最適です。
