ぶどうジャム - 冬のレシピ。美味しくて香り豊かなぶどうジャムの作り方。
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この簡単なレシピに従って作られたぶどうジャムは、その珍しい味で家族だけでなくゲストも驚かれるでしょう。自宅で美しいブドウジャムを作るために、熟しすぎた密な果実は必要ありません。
ジャムの構成:
- ブドウ、2kg。
- 水、600グラム。
- 砂糖、2kg。
冬にぴったりのぶどうジャムの作り方。
実を枝から切り離し、選別し、洗浄します。
次に、沸騰したお湯に1分間入れ、その後非常に冷たい水に移します。この手順により、ベリーの弾力性と美しい外観が維持されます。
別に、冷却したベリーを浸して6時間放置する必要があるシュガーシロップを準備します。
ここからが最も重要な部分、つまりジャム作りです。
10分間沸騰させ、8時間放置し、この手順を再度繰り返します。
シロップ中のブドウが3回煮上がったら、少量のクエン酸とバニラを加えます。
これで、ジャムを事前に準備した瓶に注ぎ、蓋をして滅菌のために送ることができます。瓶は500mlであることを思い出してください。 9分間滅菌、1000mlの瓶。 - それぞれ14分。滅菌プロセスが行われる鍋には蓋がなければなりません; 瓶は熱湯に入れられますが、熱湯には入れられません、そうしないと瓶が破裂する可能性があります。徐々に温度が 90 度まで上昇し、その後の滅菌時間を測定できます。
おいしいジャムは冷暗所で保存してください。これで、美味しくて香りの良い自家製ブドウジャムの作り方がわかりました。ぶどうジャム作りは手間がかかりますが、完成品のクオリティは期待以上です！
