玉ねぎの皮でラードを煮る - 玉ねぎの皮でラードを煮るレシピ。
カテゴリ: サロ
ラードを玉ねぎの皮で煮ると、ほんのり玉ねぎの香りが漂います。また、殻の着色力が強いため、カットした際も黄金色に輝き、非常に美しいです。
玉ねぎの皮でラードを適切に調理する方法。
新鮮なラードを1.5キログラム用意します。可能であれば、ラードが肉に散りばめられている豚枝肉の胸部のものを使用してください。ブリスケットは一枚のままにしておきます。つまり、切り分けないでください。
選択した部分を、水（1リットル）、塩（ファセットグラス半分）、月桂樹の葉（中くらいの大きさの3枚）、コショウの実（15個）、およびたっぷりの一握りで事前に準備した、熱く沸騰したタマネギの塩水に浸します。乾燥した玉ねぎの皮。玉ねぎの皮は、サラダ用の白玉ねぎや赤玉ねぎではなく、普通のオレンジ玉ねぎから取りましょう。
ラードを塩水で10分間だけ煮て、その中で冷まします。ラードを入れた鍋を涼しい場所に丸一日置き、その後塩水から取り出し、ペーパータオルで拭きます。
次に、ラードの四方をニンニクの果肉でこすります。スパイシーなラードがお好みの場合は、ニンニクと、スーパーマーケットで販売されている乾燥したグルジアのアジカを加えてください。
スパイスを加えてすりおろしたラードをクッキングシートで包み、冷蔵庫の棚に数日間保管します。 48時間後、ラードを冷凍庫に移します。こうすることで、保存しやすく切りやすくなります。
玉ねぎの皮で煮たラードは黒パンやゆで卵とよく合います。素晴らしいスクランブルエッグが作れますが、まずラードからニンニクの果肉を削り取る必要があります。
ユーザー「Taste of Nyashkino」のビデオで、タマネギの皮で煮たラードを準備する方法の詳細と詳細を見ることができます。
