冬用のハンガリーのレチョ グローブス - 古いグローブスのレシピに従って、以前と同じようにレチョを準備します。
過去の「Like Before」シリーズの商品の味を覚えている人も多いでしょう。そのような人々にとっては、すべてがより良く、より香りがよく、より美しく、よりおいしいように思えます。彼らは、店頭で購入した冬用の缶詰サラダでさえ自然な味を持っており、ハンガリーの会社Globusのおいしいレチョは美食家から特別な愛に値すると主張しています。
一度それを試してみた多くの主婦は、当時ハンガリーで生産されていた店頭で購入したグロバスと同じ味を求めて実験し始めました。ちなみに、多くの主婦は、何らかの理由で、それを誤ってブルガリアのレチョ・グロブスと呼んでいます。ピーマンをピーマンと呼ぶからかもしれません。 😉 しかし、それはともかく、ハンガリーの缶詰工場はその秘密を明かさない、あるいは単に家庭環境が工場の状況をすべて再現することを許さないだけかもしれないが、そのような望ましいハンガリー風レチョは、同じ味では出てこない。すべてのレシピによるオリジナル。 「Globus」以前のように、冬においしいハンガリーのレチョを作ることができる最も成功したレシピの1つを紹介します。この自家製グロブス・レチョの味は以前のバージョンとよく似ており、「ソ連のような調理の味」が好きなら、必ずこのレシピに従って調理してください。
この空白には何が必要ですか:
- ピーマン – 1kg;
- トマト – 1kg;
- 玉ねぎ – 0.5kg;
- 塩、砂糖 - 好みに応じて。
- 植物油 – 100 g;
- 酢 – 50ml;
- 月桂樹の葉 - 3枚。
- 胡椒の実 – 10個。
ハンガリーのレクゾ・グロブスを冬に向けて準備する方法
料理はトマトの下ごしらえから始まります。従来のグローブではシードは見られず、同じテクノロジーに固執する必要があります。トマトをミキサーでピューレ状にするだけではなく、ジューサーにかけます。ジューサーがない場合は、トマトをミキサーでピューレにし、ジュースを沸騰させ、冷めたらすぐにふるいにかけて皮と種を取り除きます。
玉ねぎの皮をむき、ブレンダーまたはミートグラインダーでパルプ状に粉砕します。
トマトジュース、玉ねぎの果肉、植物油を深い鍋に注ぎます。鍋を弱火にかけ、コショウを炒めます。
ピーマンの皮をむき、大きな正方形または短冊状に切ります。すべてのピーマンを沸騰したジュースの入った鍋にゆっくりと注ぎ、塩とコショウを加え、瓶の準備ができているかどうかを確認します。当社では低温殺菌を行わずに Lecho Globus を製造していますが、蓋付きの瓶は完全に滅菌されている必要があります。
コショウを加えた後、ピーマンを加えた冬のトマトサラダはさらに15分間調理する必要があります。調理する1分前に、酢、月桂樹の葉、コショウの実を鍋に加えます。レチョがしっかりと沸騰するまでかき混ぜて待ちます。さて、お玉で武装して、沸騰したレチョを瓶に注ぎます。
主婦の中には、このペッパーサラダを厚めに作ることを好む人もいます。この場合、最高級のおろし金ですりおろしたニンジンをレチョに加えます。グローブ内の「認識可能な」部分はコショウのみである必要があり、他のすべての野菜はピューレの形である必要があります。
酢を加えた自家製レチョ「グロバス」は、乾燥した暗い場所で+18度までの温度で最大12か月間保存できます。
ハンガリーの古いレシピに従ってレチョ「グロブス」を調理するためのビデオレシピの閲覧も提供しています。もしかしたらあなたもこの料理オプションが気に入るかもしれません。
