チェリージャム ピャティミヌトカ - 種入り
種の入った香り豊かなチェリージャムは、我が家にとって最もおいしい冬のおやつです。したがって、私はいつも母のレシピに従ってよく料理します。それをあなたにも共有したいと思います。レシピは「Five Minutes」と呼ばれるもので、通常のジャムを作るよりも準備が少し面倒ですが、チェリー全体の風味が完璧に保たれています。
ジャムの準備を段階的に写真で撮影し、テキストに従って投稿します。
ジャム用にサクランボを2kg集めました。
グラニュー糖は、甘酸っぱいベリー1 kgに対してグラニュー糖1.5 kgの割合で摂取されます。
「5分間」の間は、チェリーの味を保つことが最も重要であるため、ナッツやその他の添加物を加えないことをお勧めします。シロップにはコップ1杯の水が必要です。必要に応じて、少し多めの量も許容されます。ジャムを何度も冷ましたり温めたりするので、調理に時間がかかります。
種入りチェリージャムの作り方
ベリーを徹底的に洗います。小枝や葉、果実に残っている色を取り除き、タオルの上で乾かします。
それぞれのベリーに針で穴を開ける必要があります。これは、熟したベリーがその形を保ち、調理中に壊れないようにするために行われます。
必要な量の砂糖を量りますが、沸騰したお湯に少しずつ砂糖を加えます。柄の長い木のスプーンでシロップをかき混ぜます。ジャム作りに必要な大きさの容器に計量した水を注ぎ、沸騰し始めたら砂糖を加え始めます。
下から泡が出始めたら、シロップは完成したと見なされます。
完成したベリーをシロップに注ぎ、準備が再び沸騰するのを待ちます。
ジャムが濁り、腐敗しやすくなる原因となる泡を慎重に取り除きます。
ジャムを5分間煮て、すぐに火から下ろします。完全に冷めてからストーブに戻し、5分ほど煮ます。煮る過程でベリーが底にくっつかないようにすることが非常に重要です。したがって、ワークピースを常に撹拌する必要があります。
再度冷却し、この手順を 3 回繰り返します。今回は、5分間調理した後、完成した種のあるチェリージャムを瓶に入れます。
冬に瓶を開けると、素晴らしい自家製チェリージャムの素晴らしい味を楽しみ、豊かな夏を思い出します。
