キュウリとピーマンとトマトで作ったおいしいレチョ
私の祖母がこのレシピを私にくれて、こう言いました。「あなたの孫娘が結婚したら、夫にあらゆるものを食べさせてください、特にこのレチョは決してあなたから離れないでしょう。」実際、私と夫は15年間一緒に住んでいますが、夫はいつも祖母のレシピに従ってこのおいしいレチョを作ってと私に頼みます。 😉
彼は本当に気に入っています。冬用に25個作って全部食べます。サラダの味は本当に美味しくて繊細です - 耳に衝撃を受けることはありません。キュウリからレチョを作る方法を、私のレシピで段階的に写真を撮りながら説明します。
5リットル瓶の材料:
- ピーマン（甘い） - 2 kg。
- トマト – 2kg。
- キュウリ – 2kg;
- ニンジン – 1kg;
- タマネギ – 中玉6個。
- ニンニク - 1個。
- ディル – 大さじ2スプーン。
- 月桂樹の葉 - 4枚。
- 酢（70％） – 大さじ1.5スプーン。
- 塩 – 大さじ1スプーン;
- 砂糖 – 大さじ2スプーン。
- 植物油 - 1カップ。
レチョを準備するには、野菜を調理するための洗面器と揚げるためのフライパンも必要です。
冬に向けてキュウリからレチョを作る方法
野菜を冷水で洗うことから準備が始まります。
ピーマンを細切りにします。フライパンに少量のサラダ油を入れてガスを入れます。ピーマンをフライパンに入れて20分炒めます。揚げたピーマンをボウルに入れます。
トマトを4つに切り、ボウルに入れます。
キュウリを輪切りにし、ボウルに入れます。
にんじんを粗いおろし金ですりおろします。ニンニクと一緒に20分間炒めます。ボウルに入れます。
玉ねぎを半分の輪切りにして炒め、ボウルに移します。
洗面器にすべての材料を入れて混ぜ、ガスに火をつけて調理を開始します。
サラダが沸騰したら、植物油、ディル、月桂樹の葉、塩、砂糖を加え、60分間煮ます。
最後にお酢を加えます。サラダが焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。
熱いキュウリのレチョを消毒した瓶に注ぎ、丸めます。瓶を裏返し、朝まで涼しい場所に置きます。サラダの準備ができました。
長期保管の場合は、瓶をセラーに保管します。保存期間は1〜1.5年です。冬には、特に茹でたジャガイモのレチョがすぐに売り切れてしまいます。
キュウリ、ピーマン、トマトで作ったおいしいレチョをすぐに食べる場合は、冷蔵庫に入れておいても問題ありません。
