にんにくとスパイスを加えたおいしい煮ラード - スパイスで煮たラードを調理する方法のレシピ。
カテゴリ: サロ
ラードを塩水で煮るととても柔らかくなります。食べると本当に楽しいです。口の中でとろけるので、噛む必要さえありません。このようなラード調製物は、特においしいので、常に新鮮な製品が常にテーブルの上にあるように、少しずつ準備することをお勧めします。
自宅で煮たラードを準備する方法。
ファセットグラス1杯の塩と1リットルの水から飽和食塩水を調製します。月桂樹の葉、ニンニク、コショウなどのスパイスを加えます。塩水を冷却します。
新鮮なラードをほぼ同じサイズの大きな部分に分割し、注入した液体の中に入れます。
3日後、ラードを入れた鍋をストーブの上に置き、沸騰させます。弱火で30分以内に調理します。この間に柔らかくなり、スパイスの香りがさらに染み込みます。
沸騰したラードを塩水で直接冷却し、その後取り出してナプキンで乾かします。
その後、乾燥して挽いた赤唐辛子、細かく刻んだ、できればすりおろしたニンニク、好みの挽いたスパイス、または「クメリ・スネリ」と呼ばれる既製の調味料の混合物をすりおろします。
ニンニクと一緒に煮たラードは、事前にビニール袋に入れて冷蔵庫に入れるだけで完全に保存されます。ただし、スパイスの入ったラードを薄くスライスできるようにするには、冷凍庫に保管してください。
