冬においしい自家製レチョ
どんなにおいしい料理を作っても、私たち家族はそれを何かで「薄めよう」とします。店の棚には、さまざまなケチャップやソースが豊富に並んでいます。しかし、そこで売られているものが何であれ、自家製レチョはあらゆる点で勝つでしょう。
ジューシーなトマトの果肉と最小限の保存料 - これは、特に子供がいる家では、家族の食卓にあるべきものです。今日は、冬に向けて自宅でこのおいしい準備をする方法を説明します。レチョの準備を段階的に写真に撮りました。これで私の話がわかりやすくなり、ピーマンとトマトのおいしい準備を素早く、簡単に、簡単に行うことができます。
材料：
- ピーマン 1 kg;
- トマト 1.5kg;
- ニンジン 0.5 kg;
- タマネギ 0.2 kg;
— ひまわり油 1カップ;
- グラニュー糖 0.5カップ;
- 美術。塩のスプーン。
- 美術。酢のスプーン9％。
すぐに言っておきますが、ご家庭のキッチンでレチョを缶詰にするのはとても簡単です。重要なことは、その比率と小さな秘密を知ることです。今日私がそれを明らかにします。
冬の自家製レチョの作り方
丸いトマトを取るのが良いです。
彼らはそのような硬い芯を持っていません、そして私たちはそれらを肉挽き器にかけるのではなく単に切るので、これは私たちのレシピで重要な役割を果たします。確かに、最初は「服を脱ぐ」、つまり皮膚を取り除く必要があります。これを行うには、トマトを沸騰したお湯に数秒間浸す必要があります。その後、トマトは簡単に剥けます。
ニンジンはよく洗い、すりおろします。
また、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。できれば無臭のひまわり油を深い鍋に注ぎ、材料を加え始めます。にんじんと玉ねぎを油で約7分間炒め、トマト、砂糖、塩を加えます。
蓋をしたまま10分間煮ます。
この時点で、準備の主成分であるピーマンから種を取り除き、細切りにします。
肉厚の胡椒を使うと、我が家のレチョは濃厚で、鮮やかで濃厚な味わいになります。また、沸騰した混合物に加えて、さらに50分間煮ます。
後は酢を加えて味を見て塩加減を決め、蓋をして煮るだけです。
10分でおいしい自家製レチョが完成します。
滅菌した瓶に注ぎ、冷やして保存するだけです。これが長年にわたって証明されてきた料理の秘密のすべてです。ご家庭でも缶詰レチョをお楽しみください。
