おいしい梨ジャム - 冬に向けた梨ジャムの作り方、すべての方法。
秋はジューシーで香り豊かな梨が収穫される季節です。お腹いっぱい食べたら、冬に向けてどうやって準備するかが問題になります。ジャムは当然のことながら、果物を収穫する伝統的な方法の 1 つと考えられています。濃厚で香りがよく、さまざまなパイやパンケーキの詰め物として最適です。さらに、梨ジャムを準備することはまったく難しいことではありません。
熟しすぎて傷んだ梨は料理に非常に適しています。ダメージは簡単に取り除くことができ、柔らかい果物はピューレにするのに非常に便利です。梨とリンゴを50/50でジャムにして詰め合わせにすることもできます。シナモン、カルダモン、バニラ、レモン、オレンジの皮などのスパイスや香辛料が梨の味をよく引き立てます。新しいものを試したい場合は、料理の最後に提案されたリストから何かを追加してみてください。
以下では、梨ジャムを作るためのいくつかのオプションを見ていきます。
ミートグラインダーを使った洋梨ジャムの作り方
材料：
- 梨 – 1kg、
- 砂糖 - 0.5kg、
- クエン酸 – 小さじ1/4、
- オプションのバニリン - ピンチ。
調理する前に、梨をよく洗い、スライスして種のさやを取り除きます。皮は肉挽き機で砕くので剥がす必要はありません。
梨の部分を肉挽き器に通します。
混合物が希望の厚さまで蒸発するまで弱火にかけます。このプロセスには 1 ～ 2 時間かかります。クエン酸、砂糖、バニリンを混合物に加えます。
ジャムをさらに20〜25分間調理します。熱いジャムをあらかじめ用意しておいた瓶に入れて丸めます。
スロークッカーで作った梨ジャム
化合物:
- 梨 – 1kg、
- 砂糖 – 600g、
- レモン汁 - 大さじ2、
- 水 – 200g。
果物の皮を剥き、芯を切り取り、中くらいの大きさに切ります。マルチクッカーボウルに入れ、水を加えます。 「クエンチング」モードを 40 分間オンにします。ブレンダーを使えばそれほど手間をかけずに梨を粉砕することができますが、ミキサーがない場合は、伝統的にふるいを通して粉砕することができます。洋梨のピューレを砂糖とレモン汁と混ぜ、「シチュー」モードに戻し、約2〜2.5時間、30分ごとに専用のスパチュラでかき混ぜます。ジャムが十分に濃くなったら、煮沸消毒したガラス瓶に詰めます。
伝統的な梨ジャム
材料：
- 梨 – 2kg、
- 砂糖 – 1kg、
- 水 – 250g、
- レモン – 1個、またはクエン酸 - 小さじ1/2。
梨は種を取り除き、中くらいの大きさに切ります。後でふるいで粉砕する場合は、皮を取り除く必要はありません。果物の部分を鍋に入れ、水を加えます。
沸騰後は弱火で十分に柔らかくなるまで煮ます。洋ナシの部分をふるいにかけるか、ブレンダーでピューレにします。戻して弱火で液量が半分になるまで煮ます。
クエン酸とグラニュー糖を加えます。かき混ぜてさらに30分ほど火を続けます。温かいジャムを瓶に詰めます。
ビデオでは、オクサナ ヴァレリエヴナが梨ジャムの作り方を詳しく説明します。
完成したジャムは冷暗所に最長2年間保管することをお勧めします。
提案されたレシピから 1 つを選択して、キッチンでおいしい梨ジャムを作りましょう。天然成分のみで作られており、味も抜群なので、冬の梨のお気に入りの一品になるでしょう。
