ニンニク入りの塩水でおいしいラード - 自宅で瓶にラードを漬ける方法。
カテゴリ: サロ
乾燥塩漬けラードの素晴らしい代替品は、塩水中のラードです。塩漬けの製品はよりジューシーになるため、非常に硬いラードでもその調製に適しています。
ラードを塩水で美味しく塩漬けする方法。
塩漬けはまず塩水を沸騰させることから始まります。これを行うには、2.5リットルの水と山盛りの塩3杯を用意します。また、コショウの実（5〜6個）、月桂樹の葉（4〜5個）、ニンニク（小さなクローブ6個または大きなクローブ3個）を沸騰した塩水に入れます。
熱い塩水を冷ましておき、その間にラードを取り始めます。1.5キログラムのラードを摂取する必要があります。ラードをトイレ用石鹸の棒と同じ大きさに切ります。
鍋にピースを置き、そこに冷たい塩水を加えます。塩水中のラードの上に必要な直径の平板を置き、その上に水の入ったリットルの瓶を置きます。
このような圧力下で 3 日間、できれば暗いクローゼットに保管してください。
塩漬けラードを塩水から取り出し、布に包み、よく絞ります。余分な水分がなくなったら、生地からラードを取り出し、食品用ホイルに置きます。
冷凍庫に保管してください。おいしいラードを冷蔵庫から取り出し、薄くスライスして黒パンとマスタードと一緒に作ります。
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