果実が丸ごと入ったおいしいイチゴジャム
ベリー全体を使った美味しくておいしいイチゴジャムを楽しむのが好きではない人を見つけるのは困難です。お茶と一緒に食べるだけでなく、これらの砂糖漬けのイチゴは、自家製ケーキやその他のデザートを完璧に飾ります。
この甘い準備を自宅で自分で作ってみませんか？柔らかいイチゴが吹きこぼれないようにジャムを作る簡単なレシピをご紹介します。
調達対象製品：
•砂糖 – 2500グラム。
• イチゴ – 2500グラム。
• レモン – 1個。 （またはクエン酸小さじ2）。
まるごといちごジャムの作り方
調理を始めるときは、まずレシピに従って規定された砂糖の半分をジャム作り用の容器の底に注ぎます。次に、茎を取り除いて洗ったイチゴを均等な層に置きます。残りの砂糖をベリーの上に振りかけます。私たちはイチゴを砂糖の「コート」に浸し、24時間放置します。
1日後、ジャムの入ったボウルを火の上に置き、沸騰させます。かき混ぜるときにベリーを傷つけないように、スプーンで底から溶けていないグラニュー糖を慎重に持ち上げます。沸騰したら、ジャムの電源を切り、そこから泡を集め、1日放置します。
翌日、再度沸騰させ、レモン汁またはクエン酸を加え、好みの濃さになるまで沸騰させます。
ジャムが十分に煮詰められているかどうかを確認するには、平らな皿に少量のシロップを注ぎ、冷まし、スプーンを使用して滴の中央に溝を作る必要があります。既製のかなり厚いジャムでは、溝の端が互いにつながってはいけません。
ジャムは熱いうちに注ぎませんが、冷えた後、あらかじめ用意しておいた清潔なガラス容器に注ぎます。このいちごジャムは密閉蓋をする必要がありません。レモンを加えると天然の防腐剤となり、調製品をナイロンカバーの下で冷暗所のパントリーに保管できるようになります。
この自家製イチゴジャムは、食欲をそそる、香り豊かでおいしい、そして最も重要なことに、ベリーが丸ごとであることがわかります。
有名なエマおばあちゃんがどのようにイチゴジャムを作るかは、YouTube チャンネル「videoculinary」のビデオレシピで見ることができます。
