おいしい種抜きチェリージャム - チェリージャムの作り方、写真付きレシピ
香り豊かでおいしい種なしチェリージャムで家族を喜ばせたいなら、何度もテストしたこの自家製レシピを使ってください。このようにして作られたジャムは中程度の厚さで、加熱しすぎず、チェリーの豊かな赤バーガンディ色が失われません。
段階的な写真があれば、初心者でも冬に向けた準備が簡単になります。
材料：
- さくらんぼ（種類を問わず） - 1 kg。
- 砂糖 – 800グラム
チェリージャムの作り方
準備をする前に、チェリーをザルに注ぎ、流水でよく洗います。洗った後はザルを数回振り、余分な水をよく切ります。
次に、サクランボから残りの茎を取り除き、果実を選別する必要があります。破裂した果物、腐った果物、損傷した果物は慎重に拒否します。ジャム用には、傷のない美しく熟したさくらんぼだけを残します。
選別の過程で、さくらんぼから種を取り除きます。店舗で販売されているデバイスを使用してこれを行う人もいます。しかし、ほとんどの主婦（私も例外ではありません）は、通常のヘアピン、ピン、またはペーパークリップを使用して種子を取り除きます。
選択した種抜きチェリーを、ジャムを作るボウルに入れます。
砂糖をまぶして室温で2時間放置します。この間、サクランボは果汁を適切に放出する時間はありますが、発酵する時間はありません。
時間が経ったら、ボウルを火にかけ、ジャムを沸騰させ、火を止め、蓋をして、さらに3時間放置します。
次に、ジャムを再度沸騰させ、火を弱めて、穴付きスプーンでかき混ぜながら5〜7分間煮ます。
無菌 それまでに容器と蓋の準備ができているはずです。
お玉を使ってジャムを瓶に注ぎます。
蓋をして密封します。
縫い合わせた後、瓶を裏返して蓋の上に置きます（下の写真のように）。このような保存用に包装する必要はありません。
レシピに記載されている材料の量から、非常においしい種抜きチェリージャムの 0.5 リットル瓶がちょうど 2 つできました。
保管のためにしまっておき、冬になると開けて、とてもおいしい独自のチェリージャムと一緒にお茶に出します。シロップから取り出したベリーは、パイを焼いたり、餃子を作ったりする場合に最適です。
