おいしいキュウリの缶詰、またはキュウリを冬に簡単に保存する方法 - 実績のあるレシピ。
今回は、二度流し法を使ったきゅうりの保存方法をお伝えしたいと思います。私たちは長年にわたってキュウリから冬に向けてそのような準備をしてきました。したがって、このレシピは定評あるものであると言って間違いありません。キュウリの缶詰は、レシピに酢が含まれていないため、美味しくて健康的です。だから、それを思う存分食べてください。
この自家製キュウリの準備には、次のものが必要です。
- 庭から摘みたての小さなキュウリ。同じ細長い形のものを選ぶことをお勧めします。
- ニンニク（準備を注意深く読んで、縫い合わせ中にすでに加えてください）。
- ホースラディッシュの根;
- 入手可能な野菜（パセリ、ディル）。
- 芳香のある葉（カシス、チェリー）。
- コショウの実;
- 月桂樹の葉。
キュウリ用の塩水を準備するには、水1リットルあたり50グラムの粗塩が必要です。
さて、キュウリを冬に向けて保存しましょう。
このレシピ用に調整したキュウリは、洗ってから冷水に 4 ～ 6 時間浸す必要があります。浸した後、怠けずにキュウリをもう一度洗います。
瓶にキュウリを詰める前に（私は3リットルの瓶を使います）、各容器の底にスパイシーな葉と根を（目で見て）少し置きます。
瓶にキュウリをしっかりと詰め、自家製のキュウリの準備を沸騰させ、冷却し、濾した塩水を満たします。
清潔なナイロン製の蓋で瓶を覆います。これで、準備のことは忘れて、室温で 2 日間放置することができます。
2日後、私たちはキュウリの缶詰について思い出します - 塩水を排出して沸騰させます。
キュウリのピクルスを熱湯で洗います。やけどしたキュウリを瓶に戻し、ここで、注意してみじん切りのニンニクを加えます。残っているのは、瓶に沸騰した塩水を入れて丸めるだけです。
冬には、おいしいキュウリの缶詰を開けて、ビネグレットソース、オリヴィエサラダ、ラッソルニクなど、さまざまな料理に加えます。まあ、キュウリを美味しくカリカリに砕くだけでもいいでしょう。私の長年のレシピはあなたに合っていましたか？コメントにレビューを書いてください。
