冬においしいスイカの瓶詰め
スイカは誰もが大好きな大きなベリーですが、残念なことに、その旬は非常に短いです。そして、凍てつく寒い日には、ジューシーで甘いスイカのスライスを自分へのご褒美として食べたいですよね。将来のためにメロンを準備してみましょう。
3リットルの瓶でスイカのピクルスを作る簡単なレシピを紹介します。
材料：
スイカ – 1個(3リットル瓶1個分);
水 – 3リットル（3リットルの瓶3個分のマリネ）。
砂糖 - 1グラス（200 g）。
塩 - グラス半分（100 g）。
酢のエッセンス。
冬に向けて瓶にスイカを漬ける方法
このような準備をすることに決めたら、最初にすべきことはスイカを購入することです。あまり成熟していないピンク色の標本を手に入れたとしても、それは問題ではありません。マリネにちょうどいいです。それで、ベリーを洗い、きれいなスライスに切ります。耳の部分は切り取りますが、瓶の中で必要なスペースを取りすぎるため、耳は必要ありません。
しっかり洗って、 滅菌する 3リットルの瓶と蓋。瓶を殺菌している間に、水、砂糖、塩からマリネを作ります。沸騰したお湯に塩と砂糖を加えて沸騰させます。
刻んだスイカのスライスを慎重に瓶に入れます。十分にしっかりと置く必要がありますが、スイカを押しつぶさないでください。
準備したものを沸騰したマリネードで上まで満たし、鉄の蓋で覆います。
沸騰したお湯の入った大きな鍋に瓶を入れ、 滅菌する 15分。必ずナプキンを鍋の底に置き、その上に瓶を置きます。これはガラスの破損を防ぐために必要です。
時間が経ったら、瓶を湯煎から取り出し、小さじ1杯のビネガーエッセンスを加えて丸め、瓶を逆さまにし、完全に冷めるまで暖かい毛布で包みます。全て！早くて美味しい！
新年の食卓にぴったりの前菜が完成しました！このレシピに従って缶詰にしたスイカのマリネは甘酸っぱいです。必要に応じて、マリネの砂糖の量を減らし、塩の量を増やすことができます。そうするとスイカの塩味が強くなります。
