おいしい塩漬けトマト - 冬に向けて若いトウモロコシの葉でトマトを素早く塩漬けにするレシピ。
冬においしい塩漬けトマトを準備するには、非常に多くのレシピがありますが、トウモロコシの葉と若いトウモロコシの茎を加えて、冬に向けてトマトをピクルスにするためのオリジナルの自家製レシピをお話したいと思います。
私たちは以下に基づいて塩漬けを実行します。
- トマト10kgの場合;
– 塩 – 500〜600グラム。
- スパイシーな野菜、ヤングコーンの茎と葉。
そして今、冬に向けてトマトを素早く美味しく漬ける方法。
このレシピに従ってトマトを準備するには、赤いトマトの果物を選択する必要がありますが、緑色の果物を選択する必要があります-熟しすぎず、まだ硬いです。
25〜50リットルの小さなオーク樽でトマトを塩漬けするのが最善ですが、この目的のために通常のガラス瓶を使用することもできます。
ブラックカラントの香りのよい葉を沸騰したお湯で満たし、ボトルまたは樽の底に置く必要があります。
トマト、ヤングコーンの葉と茎、お好みのハーブを流水で洗います。
スグリの葉の上にトウモロコシの葉の層を置き、次にトマトの層を置き、最後にハーブを置きます。
写真：ヤングコーン
小さな片（1〜2 cm）に切ったヤングコーンの茎をトマトの各層に置きます。
それで、交互の層でピクルス容器を満たし、必ず最上層にトウモロコシの葉を置き、容器を沈殿した水で満たします。
レシピに記載されている塩を清潔なガーゼ袋に入れ、トウモロコシの葉の上に水がかかるように置きます。
ワークピースの入った容器を木の輪で覆い、その上に重りを置く必要があります。
これらの塩漬けトマトは春までセラーに保管されます。おいしいスナックとして提供することもできますし、ふるいでこしてトマトソースを作り、調味料を作ったり、最初と二番目のコースに加えたりすることもできます。
写真: おいしい塩トマト
これは、トウモロコシを加えてトマトをピクルスにする多機能でオリジナルの自家製レシピです。
