瓶詰めの冬においしいゼリー状の肉 - ゼリー状の肉の簡単な自家製レシピ。
カテゴリ: 将来使用するための肉
将来使用するために良質のゼリー状の肉を瓶に入れておくと、満足感があり、健康的な、最もおいしい製品を常に手元に用意することができます。この方法で肉をゼリー状に調理する利点は、複雑なことはありません。すべてが非常にシンプルで、費やす時間が最小限で、優れた最終結果が得られます。
冬の間、ゼラチンを使わずにゼリー状の肉を瓶に密封する方法。
どのような肉でも缶詰に適しています（豚肉、子羊肉、子牛肉など）。ゼリー状の肉を調理するという主な作業を開始する前に、骨から肉を取り外し、端をきれいにします。
500グラムに切ったものを冷水に浸します。
骨と切り口からスープを作ります。最後にゼリーを濃くしたい場合は、豚足や皮を加えてください。
浸した肉片を濾したスープで調理します。肉がほぼ完全に火が通るまで調理したら、繊維を横切って小さく切り、瓶に入れます。黒胡椒と月桂樹の葉を加えます。濾したスープを縁のすぐ下に注ぎます。
密封した瓶を 2 時間滅菌し、滅菌器に冷水を慎重に加えて冷却します。
かなり涼しい場所に保管してください。
この準備により、主婦は適切なタイミングでおいしい自家製ゼリー状肉を一皿か二皿すぐに準備できるようになります。さらに、このようなゼリー状の肉は、スープやメインコース、シチュー、グーラッシュ、その他のミートソースの準備にも使用されます。
