滅菌せずに冬に種を入れたおいしいとげのコンポート
とげのある低木で、大きな種子を持つ小さな果物が豊富に実ります。ブラックソーンベリーはそれ自体ではあまり美味しくありませんが、さまざまな自家製の準備、特にコンポートによく合います。
そのような準備のためのレシピは、撮影されたステップバイステップの写真とともにたっぷりと味付けされています😉、今日はあなたも一緒に作ってみませんか。
殺菌せずに冬に向けてとげのコンポートを準備する方法
3 リットルの瓶の約 1/3 を満たすのに十分なブラックソーンの果実が必要です。
最初のステップは、とげを選別し、茎、破片、損傷した果実をすべて取り除くことです。あまり熟していない、少し緑色の付いたベリーを食べることをお勧めします。ちょうどいいですね！
ブラックソーンを流水で洗い、ベリーを少し乾燥させる時間を与えます。
その間、瓶の世話をしましょう。私のレシピでは3リットルの瓶を使用しましたが、それに応じて比率を変更することで、冬に備えて1リットルまたは2リットルの容器にコンポートを丸めることができます。瓶はよく洗い、少し乾燥させてください。あなたはできる 滅菌する, しかし、個人的には、このレシピのこのステップは常にスキップします。
瓶にベリーを容積の 1/3 まで入れます。
ベリーの首のてっぺんまで熱湯を注ぎ、清潔な蓋をして15分間浸します。
このとき、グラニュー糖を1.5カップ（375グラム）計量します。
指定された時間が経過したら、瓶の首にメッシュを置き、すべての液体を砂糖の入った鍋に注ぎます。
ガスをつけてシロップを沸騰させます。砂糖を早く消失させるために、シロップを数回かき混ぜることができます。
幅の広い漏斗を使用して、沸騰したシロップをベリーの瓶に注ぎます。すぐに滅菌蓋をかぶせて、ワークピースを巻き上げます。
あとは瓶をひっくり返すだけです。撚りの品質を確認するためにこれを行います。コンポートを温かい毛布で包み、ゆっくりと冷まします。
1日後、完成したスローコンポートは、地下室または地下室の永久保管場所に送られます。ご使用前に味見をし、必要に応じて冷水で薄めてください。
