おいしいブドウの漬物 - 冬に向けてブドウを漬ける方法。
ブドウの漬物はとてもおいしい珍味であるとすぐに言いたいです。肉のおいしい前菜にも、興味深いデザートにもなります。このレシピに従ってブドウを漬けるのは非常に簡単です。自宅での準備には特別なスキルも多くの時間も必要ありません。
ブドウのピクルスを準備するには、次のものが必要です。
— ブドウ — 2kg;
— 水 — 5杯。
—砂糖—500g;
- 酢 5% - 100 ml。
— クローブ — 10個。
- シナモン - 1 g。
ぶどうは果肉が厚くしっかりとしたものを選びましょう。熟しすぎた果物は適しません。この量の製品は、3リットルのボトル1本分の製剤に十分です。
このブドウの準備は、房全体または個々の果実のいずれかで行うことができます。ベリーだけをピクルスにしたい場合は、ハサミを使ってベリーを束から切り離す必要があります。
冬に向けてブドウを漬ける方法。
ブドウは選別され、洗浄され、乾燥させられ、瓶に入れられ、熱いマリネが加えられます。
ブドウのマリネを準備するには、エナメル鍋に水を入れ、クローブとシナモンを加え、すべてを10分間煮る必要があります。
その後、砂糖を加えて再度沸騰させます。
火を止め、マリネを数分間放置し、酢を注ぎ、かき混ぜてブドウを瓶に注ぎます。
すでにマリネで満たされているブドウの瓶に蓋をし、50度に加熱した水を入れた鍋に置きます。したがって、瓶は90度の温度で滅菌されます。もちろん、この目的のために水を入れた鍋は火にかけなければなりません。
30分間滅菌プロセスを実行した後、すぐに瓶を巻き上げ、蓋が正しく締められているかどうかを確認する必要があります。それだけです！
瓶に入ったブドウのピクルスは完全に保存され、冬には甘い料理や甘くない料理の前菜として、またその装飾として使用できます。また、冬のサラダのおいしい食材としても最適です。
