冬においしいグリーントマトのサラダ
私は毎年、トマトがもう熟さないことが明らかになる冬に向けて、グリーントマトとナス、玉ねぎ、ニンニクのシンプルでおいしいサラダを作ります。このような準備をすれば、生で食べることはできないが、捨てるのはもったいない健康的な製品を無駄にすることができません。
シンプルなレシピは、毎年秋になると未熟トマトをどうするかで「頭を悩ませる」すべての主婦にアピールします。このグリーントマトのサラダは、別の料理としても、追加のおかずとしても最適です。写真付きのステップバイステップのレシピを自分の目で確認してください。
ワークピースを準備するには、次のものが必要です。
- グリーントマト 1.5kg。
- ナス3kg。
- 玉ねぎ2kg。
- ニンジン1kg。
- 酢150グラム。
- 大さじ4砂糖のスプーン。
- 大さじ2杯。塩のスプーン。
- 赤いトマト 1 kg;
- ニンニク - 大きな頭3個。
- ピーマン - 0.5kg;
- 植物油。
冬に向けてグリーントマトのサラダを作る方法
準備の最初の段階は標準通りに始まります。すべての野菜を洗って皮をむきます。青と緑のトマトは皮をむかなければなりません。
皮をむいたナスを軽く塩水に入れ、4時間浸します。
次に、すべての材料を細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろす必要があります。
準備した野菜を別々に黄金色になるまで炒めます。グリーントマトとピーマンを一緒に炒めます。このような液体混合物になりますが、とても良いです。サラダシチューが焦げるのを防ぐために液体が必要です。
大きな容器にすべての材料を入れて混ぜ、砂糖、塩、コショウ、ニンニク、酢を加えます。
熟したトマトをすりおろし、残りの野菜に加えます。さらに10〜15分間煮ます。
次に、グリーントマトのサラダを0.5リットルの瓶に入れ、 滅菌する 大きな容器に。水が瓶の高さの70％を覆うように滅菌する必要があります。このような滅菌時間は沸騰の瞬間から40分です。
このような熱処理の後、残っているのは、シンプルでおいしいグリーントマトのサラダを丸めて、暖かい毛布の下に逆さまに置くことだけです。冬はおいしく食べて楽しく過ごしましょう！ 🙂
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