冬の間瓶に缶詰めされたヴォルヌシキとミルクマッシュルーム - 冬の間キノコを適切に保存する方法。
ミルクマッシュルームとミルクマッシュルームの保存 - もっと簡単なことは何でしょうか？これらのキノコは確かにおいしいですが、冬に向けて適切に準備する方法を知る必要があります。スパイスを加えたキノコの缶詰の実証済みの自家製レシピを試してみてください。
生の（新鮮な）ミルクマッシュルームとミルクマッシュルームは、果肉に含まれる熱い乳白色のジュースのため、刺激的で苦い味がします。食中毒を避けるためには、缶詰にする前にそのようなキノコを適切に処理する必要があります。キノコやミルクマッシュルームを漬ける場合、キノコを塩漬けする過程で不快なえぐみが消えることを知っておく必要があります。したがって、缶詰には塩漬けミルクマッシュルームまたはミルクマッシュルームのみを使用します。
キノコを冬に保存する方法。
まず、よく塩漬けした（損傷のない全体の）キノコをザルに移し、流水で粘液から洗い流す必要があります。
次に、ザルを数回振り、余分な水をより早く排出します。
次に、滅菌した瓶の底にスパイスを置く必要があります。
0.5リットル瓶あたりのキノコ缶詰用のスパイス：
- オールスパイス（エンドウ豆） – 3個。
- 月桂樹の葉 – 1枚;
- 黒胡椒（エンドウ豆） – 3個
次に、塩漬けキノコを首から1.5 cm下に瓶に詰め、各瓶に大さじ2を入れます。嘘酢(5%)。
次に、キノコの入った瓶に沸騰した水と塩の溶液を入れる必要があります。液体1リットルに対して、食卓塩20グラムを摂取します。
次に、充填されたキノコの準備を滅菌する必要があります。これを行うには、保存液を水（t 40°C）の入った容器に置き、瓶を火傷した蓋で覆い、少なくとも60分間沸騰させて滅菌します。
1 時間の滅菌後、残っているのは瓶を丸めて密封状態を確認し、冷やすだけです。
この自家製レシピに従って缶詰にしたおいしいヴォルシキとミルクマッシュルームは、独立した冷たい前菜として提供できます。また、そのようなキノコはさまざまな休日のサラダに加えることができます。
