おいしい天日干しチェリー
レーズンやその他の購入したドライフルーツの代わりに、自家製のドライチェリーを使用できます。自宅で自分で作れば、完全に自然で健康的でおいしいものであることが100%保証されます。このような天日干しサクランボは、適切に乾燥させて保存の準備をすれば、非常によく保存されます。
傷んだベリーや汚れたベリーの加工は許可されるべきではありません。あえて砂糖を加えておりませんので、砂糖が苦手な方でもお召し上がりいただけます。ベリーも調理しません。ドライチェリーは熟した果実から作られます。酸っぱいベリーを使用することもできます。冬には、粉砂糖で巻いて、好きなものを一緒に焼くだけです。
自宅でドライチェリーを作る方法
腐敗のない良質な果実を厳選しています。
それぞれの果実を調べて種子を分離します。皮をむいたベリーをザルに置き、そこから出た果汁を排出します。これらの分解されたベリーをベーキングシートの上に置き、太陽の下に置きます。
果実をネットで覆う必要がありますが、それがサクランボの上に横たわらず、ハエやユスリカに対する障壁としてのみ機能するようにします。
天板に汁が残っている場合は、汁を取り除き、翌日チェリーを裏返します。乾燥させるときは、湿気が多いので一晩屋外に放置しないでください。
3〜5日後、ドライチェリーが完成します。
保管する場合は、小さな滅菌瓶に入れてください。清潔な蓋をねじ込んでください。袋に入れて使用するまで冷凍庫に保管できます。冬まで保管してください。冬には、このような砂糖を含まないドライチェリーを甘いパイに加えるのはとても良いです。甘い焼き菓子に必要な酸味を与えます。このようなベーキングの顕著な例は、イースター ケーキやマフィンです。生地自体は彼らにとって常に甘く、酸味のあるピリッとしたドライチェリーが非常に適しています。
