冬用のイタリアンハーブを添えたサンドライトマトのオイル漬け
冬に向けてトマトを準備するこのレシピは、まったく普通のものではありません。私たちの国では、トマトを漬けたり塩漬けにしたり、トマトソースを作ったりするのが一般的ですが、乾燥させたり乾燥させたりすることはありません。しかし、少なくとも一度はドライトマトを試したことがある人は、毎年冬に向けて少なくとも2、3の瓶を準備しているはずです。
冬に向けてイタリアンハーブを添えたおいしいサンドライトマトのオイル漬けの作り方を、ステップバイステップの写真付きのレシピで説明します。
準備には次のものが必要です。
- トマト;
- 野菜油またはオリーブ油。
- 塩;
- イタリアのハーブ。
冬に向けたオイル漬けサンドライトマトの作り方
まず、最も重要な材料であるトマトを準備する必要があります。大きすぎるトマトは使用しないでください。小さければ小さいほど、切る必要が少なくなります。原則として、どんな種類のトマトでもこのレシピに適しています。主なことは、できるだけ肉厚であることです。
トマトを洗い、腐った部分と茎をすべて切り取り、小さなスライスに切る必要があります。
サンドライトマトは乾燥してしまうので、あまり細かく切りすぎないようにしましょう。ただし、非常に大きくカットすると、乾燥時間が大幅に長くなります。
すべてのスライスをベーキングシートまたはワイヤーラックの上に一層に均等に広げる必要があります。上に少量の塩をふりかけます。
次にトマトを低温のオーブンに入れます。
なぜ私は弱々しく話すのですか？オーブンはすべて異なるためです。私の場合、最低温度は140度です。多くの電気式のものでは、少なくとも 50 度に設定できます。平均すると、温度は約 90 ～ 100 度になるはずです。将来のドライトマトをオーブンに約5時間入れます。すべては再びオーブンに依存します。
定期的にトマトをチェックしてください。こうすることで、タイミングを逃さず、オーブンから蒸気を逃がすことができます。トマトは乾燥しすぎないようにしてください。露出オーバーにしないでください。乾燥すると写真のようになります。
サンドライトマトの準備ができたら、すぐに瓶に詰め始めることができます。必ず清潔な瓶と蓋を使用してください。瓶の底に大さじ1杯の油を注ぎ、イタリアンハーブを振りかけ、トマトの層をしっかりと置きます。
その上には、再びバターとイタリアンハーブ、そして再び濃厚なトマトがあります。瓶全体がいっぱいになるまで、この方法で充填を続けます。
次に、清潔な蓋で瓶を閉め、涼しい場所に置いて冷まします。
イタリアンハーブ入りオイル漬けサンドライトマトが冷めたら、冷蔵庫に入れます。
このようにして調理されたトマトはさまざまな方法で食べることができますが、私にとって最もおいしいのはサンドイッチまたはピザにのせることです。 🙂
