冬のアップルソース - 自宅でアップルピューレを作る方法。
カテゴリ: ピューレ
冬用のアップルソースの作り方 - 自宅でリンゴを作るための非常に簡単で手頃な方法を共有したいと思います。リンゴを使用すると、特別な費用をかけずに、素早く、そしてこの果物に豊富に含まれるビタミンを最大限に保存しながら、リンゴを調理することができます。
リンゴはよく洗い、皮をむき、半分または4分の1に切る必要があります（リンゴの大きさに応じて）。種と尻尾は必ず取り除いてください。
準備したリンゴを鍋（できれば大釜）に入れ、少量の水を注ぎ、果物が柔らかくなるまで蓋の下でゆっくりと煮ます。
次に、煮込んだリンゴをふるいに通し、再び火にかけ、沸騰させる必要があります。
リンゴが酸っぱすぎる場合、または甘いものが好きな場合は、ピューレに砂糖を150〜200 g加えます。ピューレ1キログラム当たり。
完成したピューレ（首の半分まで）を、よく洗浄して滅菌したボトルに注ぎます。
瓶が破裂しないように、水の入った鍋の中でピューレで容器を15〜20分間殺菌し、鍋の底に板や木製の丸を置くか、底に小さなタオルを敷くだけです。
滅菌後、ボトルを水から取り出します。次に、それらを密閉する必要があります。今日は、金属製の蓋をねじ込むだけです。興味がある人は、以前はこのようにしていました。瓶の首を丈夫な布で覆い、煮て、アイロンをかけ、アルコールに浸し、麻ひもを使って首の周りに材料をしっかりとねじり、瓶の中に詰め物をしました。特殊な樹脂。
冬には、このアップルソースを使って、パンケーキ、パイ、シュトルーデルのさまざまな詰め物を作ります。カレーを少し加えると、肉の素晴らしい味付けになります。このようなアップルソースからおいしいゼリーを簡単に作ることもできます。様々な料理に使える半製品です。
