ブルーベリー：有益な特性と禁忌、説明 - ブルーベリーがどのように見えるか。
一般的なブルーベリーはヘザー科の低木で、高さは 60 cm 以下で、枝分かれした茎と革のような丸い卵形の葉を持ちます。
開花時期：5月～6月。この時期に、ピンクがかった赤の水差し状の花冠を持つ小さな一重の花が現れます。 7月中旬に、最初のジューシーな果物が熟します - 淡い青みがかった花と小さな種子を持つ濃い青色の球形の果実。分布地域はロシア中部と北部地域です。特に：シベリア、ウクライナのカルパティア山脈、ヨーロッパ北部、アメリカ、アジア。ほとんどの場合、ブルーベリーの茂みは湿った場所、高地の沼地、松、トウヒ、混交林の下層に見られます。
この野生のベリーは、豊かで甘く渋い味で私たちを喜ばせるだけでなく、多くの有用な物質で体全体を豊かにします。ブルーベリーには、有機酸（キニン酸、コハク酸、リンゴ酸、乳酸、安息香酸、シュウ酸、クエン酸）、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マンガン、ビタミンA、E、K、B、C、PP、アントシアニン、鉄、タンニン、フルクトース、グルコースが含まれています。 、スクロース。
ブルーベリーがどのように見えるかを写真で見てみましょう
ブルーベリーの人体に対する有益な特性。
ベリーに含まれるビタミンとミネラルの最適な比率は、抗貧血、抗腐敗、抗炎症、血管強化の効果をもたらします。さらに、ブルーベリーは、糖尿病、皮膚病、リウマチ、視力の問題、または低カロリーの栄養食品（57 kcal）としても役立ちます。その果実は、結膜炎、網膜剥離などの多くの目の病気の予防または治療に最も効果的な治療法であることが知られています。
民間療法では、植物の果実と小さな葉の両方がうまく使用され、煎じ薬は腸、胃、痛風、喉の病気、口内炎の病気に効果的に使用されます。さらに、ブルーベリーは癌の治療における一般的な強壮複合薬としてよく使用されます。心筋梗塞や血栓症の予防には、ブルーベリー果実飲料の摂取が推奨されています。
手の中のブルーベリー — [著者]の写真 © Gerhard Egger/Corbis
禁忌
ブルーベリーは、その疑いのない利点に加えて、人体に害を及ぼす可能性もあります。したがって、禁忌には、便秘、シュウ酸尿症、膵臓、十二指腸の疾患、および個人の不耐症の傾向が含まれます。
冬に向けたブルーベリーの使用と準備
ブルーベリーの季節には、新鮮なベリーのみを摂取することをお勧めします。これは、最大限の量の栄養素が体内に入り、吸収される唯一の方法です。冬には、ブルーベリーは乾燥または加熱処理されて収穫されます。コンポート、ジャム、ジャム、マーマレードの製造に使用されます。ブルーベリーは冷凍するか、砂糖と一緒に粉砕します。さらに、おいしいブルーベリージュース、フルーツドリンク、ワイン、煎じ薬、チンキ剤を作るためのレシピもあります。乾燥したブルーベリーの葉はお茶を作るために使用されます。葉は茂みの開花期に収穫されます。これを行うには、切り取った枝を束に集めて、換気の良い場所に吊るします。葉はまた、直射日光が当たらない新鮮な空気の日陰の場所で乾燥させます。乾燥後、枝は脱穀されます。乾燥した葉は、しっかりと蓋が閉まる容器に保管されます。
冬に向けてブルーベリーを収穫するときの主な仕事は、独特の味を持つ製品の有益な特性をすべて保存することです。
写真: ブルーベリーとブラックベリー。
