乾燥ラズベリー、適切な乾燥方法、乾燥ラズベリーの保存方法。
乾燥ラズベリーは、冬に向けてラズベリーを準備する方法としてはあまり人気がありません。個人的には、これは非常に不当なことだと思います。私が考える唯一の理由は、ベリーの乾燥に比較的長い時間がかかることです。
しかし実際には、乾燥ラズベリーは冬に向けてベリーを準備するための最良の選択肢であり、ラズベリーの有益な特性と生命エネルギーを最適に保存することができます。このレシピでお伝えします
自宅でラズベリーを正しく乾燥させる方法
まず、ラズベリーを注意深く選別し、皮をむいた果物を残して余分な廃棄物をすべて取り除く必要があります。ラズベリーは洗わないでください。クッキングシートの上にトレイまたはシートに広げ、専用の乾燥機またはオーブンで 70°C で乾燥させます。ラズベリーを天日で乾燥させない方が良いです。果実はその外観と品質を失います。
写真。フレッシュラズベリーとドライラズベリー
乾燥機では、ラズベリーの乾燥は約 12 時間かかります。撹拌は 2 回までにしてください。ベリーは柔らかくて壊れやすいため、非常に注意深く混ぜる必要があります。
写真 – ドライラズベリー
乾燥したラズベリーは、紙で慎重に覆い、段ボールまたは木の箱/箱に保管する必要があります。ラズベリーはガラス瓶に入れて保存することもできます。乾燥した ラズベリー 小さな瓶に入れて少量ずつ保存するのが最適です。
