琥珀色のマルメロジャムのスライス
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マルメロは硬くて毛深いリンゴです。生で食べるのはほぼ不可能です。果実は非常に硬く、酸っぱくて酸っぱいです。しかし、マルメロのジャムは信じられないほど美しくておいしいことがわかりました。
段階ごとの写真付きのこのレシピでは、ロイヤルアンバーマルメロジャムをスライスして準備するのがいかに簡単であるかがわかります。
取る：
— マルメロ — 1 kg;
— 砂糖 — 1kg;
- クエン酸;
- 鍋とナイフ。
マルメロジャムのスライスの作り方
果物を徹底的に洗い、洗浄中に表面の綿毛をすべて取り除きます。
ガラス鍋に小さじ1杯のクエン酸を入れ、水を注ぎます。
マルメロを細いスライスに切り、ナイフを使って種のある真ん中を取り除きます。調理プロセス中にスライスがそのまま残るように、果物から皮は剥がさないでください。
刻んだマルメロを鍋に水に入れて沸騰させます。
水を注ぎ、ジュースを放出するようにスライスに砂糖を振りかけます。
10〜12時間後、鍋をストーブの上に置き、初めて沸騰させます。マルメロから果汁がほとんど出ていない場合は、少量の水を追加できます。 12〜24時間後、ジャムを100度に加熱します。 3回目はジャムを5分間煮ます。この調理の結果、マルメロの部分が砂糖漬けになり、ジャム自体が美しい濃い琥珀色になります。
琥珀色のマルメロジャムを滅菌瓶に入れます。準備した美しさを通常の家庭環境で保管してください。このジャムはお茶と一緒に飲むことも、焼き菓子を作るときにマルメロのスライスを使用することもできます。
