冬向けのレモン入り琥珀色のクラウドベリージャム：自宅で甘酸っぱいクラウドベリージャムを作る方法 - ステップバイステップのレシピ
甘酸っぱい味が好きな人は、ぜひクラウドベリージャムを試してみてください。これは北部のベリーで、遠い過去にはクラウドベリーが王室の食卓に必ず供給されていたことから、地元の人々は「ロイヤルベリー」と呼んでいます。
クラウドベリーの実はラズベリーに似ており、新鮮なまま長距離輸送することは不可能ですが、ジャムやジャムの形では非常に長期間保存できます。
熟したクラウドベリーは明るい黄色、さらにはオレンジ色で、そのようなクラウドベリーから作られたジャムは琥珀色に透明です。
ジャムは種ありまたは種なしで製造されます。原則として、これは好みの問題です。結局のところ、クラウドベリーの種子は小さく、ラズベリーやイチゴよりも少し大きいです。しかし、もちろん種がなければ、ジャムはより柔らかくなります。
熟したクラウドベリー 1 kg には次のものが必要です。
- 砂糖700g。
- ライムまたはレモン 2個。
クラウドベリージャムを作るには、ベリーを洗って選別する必要があります。
次に、種なしでジャムを作りたい場合はふるいでベリーを粉砕し、種が気にならない場合はミキサーを使ってベリーを刻みます。
レモンの皮をすりおろし、果汁を絞ります。
これらすべてを砂糖と一緒にクラウドベリーピューレに加え、鍋を弱火にかけます。
ジャムを沸騰させて火を弱めます。ジャムはほとんど沸騰しないはずです。
実が焦げないようにかき混ぜます。
ジャムをとろみがつくまで煮ます。この量の材料なら40分くらいかかります。
出来上がったジャムをガラス瓶に入れて丸めます。クラウドベリージャムは少なくとも 18 か月間保存でき、特別な保管条件は必要ありません。キッチンキャビネットに置いておくと腐ることはありません。
クラウドベリージャムの作り方、ビデオをご覧ください。
