ズッキーニのユルチャ - 冬においしいズッキーニのサラダ
私の夫はユルチャのズッキーニの調理が他の人よりも好きです。ニンニク、パセリ、ピーマンを加えて、ズッキーニとしては少し変わった特別な味に仕上げています。そしてユルチャという名前を自分の名前であるユーリと結びつける。
それはともかく、冬になるといつもユルチャの入った瓶が我が家の地下室から真っ先に消えるのは事実だ。ステップバイステップの写真付きの私のレシピを使用して、冬に向けてズッキーニ・ユルチャという珍しい名前でズッキーニ、ピーマン、トマトの最もおいしいサラダを準備することをお勧めします。
冬にぴったりのズッキーニサラダの作り方
準備するには、3 kgの準備されたズッキーニが必要です。皮が柔らかく種のない非常に若いズッキーニ、または成熟したズッキーニを摂取できます。ただし、2番目の場合は、それらをきれいにして真ん中を切り取る必要があります。ズッキーニは3～4cmの大きさの角切りにします。
ピーマン（1kg）は種を取り除き、写真と同じくらいの大きさに切ります。
次に、皮を捨てて粗いおろし金で刻むか、1kgの熟したトマトと10〜15個の大きなニンニクをミキサーで叩きます。
みじん切りパセリ200グラムを加えます。若い葉だけを取り、尾は捨てます。
心配しないでください。かなり大きなパンですが、それがそのはずです。
トマトとパセリを混ぜ、塩（80g）、砂糖（200g）、コショウ10〜12粒を加えます。ひまわり油（300ml）と酢（100ml）を注ぎます。かき混ぜて沸騰させ、ズッキーニとピーマンを加えます。
沸騰した瞬間から1時間煮ます。時々木べらでかき混ぜます。
溶接したワークを置きます クリーン 乾燥した瓶。 30〜40分間滅菌してから丸めます。
冷まして涼しい場所に持っていきましょう。ユルチャは2年間も完璧にセラーに保管されています。
ズッキーニユルチの簡単なステップバイステップレシピを使用して、この人気のある準備を冬に備えて家族にストックしてください。ズッキーニのユルチャが冬のサラダのリストに適切な位置を占めることを願っています。
