自宅で冬に向けてザクロジュースを準備する
私たちの緯度ではザクロの季節は冬に当たるため、夏と秋にはザクロジュースとシロップを準備する方が良いでしょう。ザクロジュースは料理に広く使われています。そして、これは単なる飲み物ではなく、肉料理のソースのスパイシーなベースでもあります。
このような目的には、水や砂糖を使わずに濃縮ジュースを作るのが良いでしょう。
ザクロジュースを作るとき、一番の難関は果汁を絞ることです。
このような目的でブレンダーを使用することは最善のアイデアではありません。
ブレンダーの刃は種子と一緒に穀物を切断し、ジュースをピューレのような食べられない塊に変えます。砕いた種子は耐えられないほど苦く、このようにして得られたジュースを使用することは不可能です。
ザクロや柑橘類の定期的な絞り器は、十分に実証されています。使いやすく、無駄がほとんどありません。
数枚のガーゼでジュースをこし、鍋に注ぎます。鍋を火の上に置き、ジュースをほぼ沸騰させます。ジュースの表面に泡が現れたら、火を弱め、かき混ぜながら少なくとも 5 分間ジュースを低温殺菌します。ジュースを沸騰させないように注意してください。沸騰するとビタミンが死んでしまいますが、ジュースの味にはほとんど影響しません。
ボトルを滅菌する 広い首で熱いジュースを注ぎます。ボトルをキャップで閉め、完全に冷めるまでラップで包みます。
ザクロジュースのボトルを冷暗所に移して保管します。このようにして得られたザクロジュースの賞味期限は約10ヶ月です。
純粋な形のザクロジュースは歯のエナメル質に有害なので、使用前に希釈する必要があります。これを快適で健康的でさわやかな飲み物にするには、次の比率で薄めてください。
- ジュース1リットル。
- 水0.5リットル。
- 250グラムサハラ。
ザクロジュースを他のジュースと一緒に丸めることもできますが、準備したジュースを使用する直前に混合することをお勧めします。
コンポート以外にもザクロからおいしい料理を作ることができます 混雑する, グレナデンシロップ、さらには 自家製マシュマロ.
ザクロから果汁を素早く絞ってジュースやシロップを作る方法については、ビデオをご覧ください。
