冷凍バナナ: バナナを冷凍庫で冷凍する方法とその理由
バナナは冷凍ですか？この果物は一年中いつでも手頃な価格で購入できるため、この質問は奇妙に思えるかもしれません。しかし、バナナは確かに冷凍することができ、場合によってはそれが必要になることさえあります。今回はバナナが冷凍庫で凍る仕組みと理由についてお話します。
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なぜバナナは冷凍されるのですか？
新鮮なバナナの賞味期限は非常に短く、文字通り数時間で傷み始めます。保存する場合は、冷凍してさまざまな料理に使用できます。
バナナも健康的なバナナアイスクリームを作るために特別に冷凍されていますが、それについては少し後で説明します。
バナナを冷凍する方法
皮ごと冷凍バナナ
この方法が最も安価です。バナナはそのままの状態でフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。冷凍後は皮が若干黒ずみますが、味は変わりません。
使用する前に、バナナを解凍し、通常の方法で皮をむきます。この果物からスムージーを作ったり、ベーキングに使用したり、さまざまなシリアルのフィラーとして使用したりできます。
皮なしの冷凍バナナ
冷凍する前に、バナナから皮を取り除き、皮をむいた果物をフィルムで覆われた平らな面に並べて予備冷凍します。 2時間後、バナナを取り出して包装袋に入れます。
このバナナは使用前に少し解凍され、パン作りやカクテルなど、本来の目的に合わせて使用されます。
皮をむいた冷凍バナナを使ってバナナアイスクリームを作ることもできます。これを行うには、ブレンダーを使用して果物を粉砕し、完成したピューレに牛乳を加えます。
Life Blog From Canada - How-To Freeze Bananas のビデオをご覧ください。バナナを冷凍する方法と理由
スライスしたバナナを冷凍する
冷凍する前に、皮をむいたバナナを任意の厚さの輪に切ります。より均一に冷凍するには、スライスを同じサイズにすることをお勧めします。
バナナの部分をまな板の上、または小さな製品を冷凍するための特別な冷凍容器に並べ、1〜1.5時間冷凍します。この時間が経過したら、果物の部分を1つの袋または容器に注ぎます。バナナの袋からできるだけ多くの空気を取り除き、冷凍庫に戻して保管します。
潰したバナナの冷凍方法
バナナピューレを作るには、皮をむいたバナナを細かく切り、ミキサーで混ぜます。色を保ち、製品の保存期間を延ばすために、大さじ1杯の絞りレモン汁を調製物に加えることをお勧めします。
完成したピューレは製氷皿またはプラスチックカップに入れられます。バナナピューレキューブは冷凍庫であらかじめ凍らせてから、密閉容器または袋に移します。カップは冷凍する前にラップでしっかりと密閉されます。
お粥のフルーツフィリングとして便利なピューレです。
冷凍バナナを使ったアイスクリームの作り方
皮に黒い斑点のある熟したバナナは皮をむき、半分に切ります。それぞれの半分に串または特別なアイスクリームスティックが挿入されます。
チョコレートを湯煎で溶かします。バナナの各部分を温かいチョコレートに浸し、冷凍します。
バナナを冷凍するこの方法の詳細については、Tasty Recipes TV チャンネルのビデオ「Frozen Bananas in Chocolate」をご覧ください。美味しくてシンプル！
冷凍バナナの賞味期限
冷凍の皮をむいたバナナは冷凍庫で最大 3 か月間、皮付きのバナナは最大 2 か月間保存できます。賞味期限を逃さないように、商品が入っている袋や容器には、冷凍庫に入れられた日付が記載されています。
