冬にぴったりの冷凍ピーマン
カテゴリ: 凍結
真夏からはピーマンが豊作になる時期がやってきます。さまざまな冬の準備がそこから作られます。季節の終わり、サラダ、アジカ、あらゆる種類のマリネがすでに作られているとき、私は冷凍ピーマンを準備します。
今回は、ピーマンの詰め物用と小口切りの冷凍方法を紹介します。段階的な写真で調理プロセスを説明します。
凍結するには次のものが必要です。
- ピーマン少なくとも10個。
- ナイフ;
- まな板;
- プラスチック金型。
- 使い捨てビニール袋。
- 良い雰囲気。 🙂
ピーマンを冬に冷凍保存する方法
店や市場では、できる限り同じ大きさ、同じ形のピーマンを選んで購入します。将来の料理の美しさを満足させるために、緑から濃い赤まで、さまざまな色の野菜を冷凍用に選択できます。
初めてピーマンを丸ごと洗います。乾燥させます。こうすることで、取り除いたときに種がくっつきにくくなります。
ピーマンの上部を切り落とし、種のある真ん中をできるだけ取り除きます。
ピーマンを内側から種からできるだけ取り除きます。ナイフで作業すると、ピーマンの壁を傷つける可能性があるため、指でこれを行うことをお勧めします。皮をむいたピーマンをもう一度洗い、必ず乾燥させておきます。濡れた状態で冷凍すると、冬の調理に使用するときにピーマンが凍って割れてしまう可能性があります。
切り落としたヘタは捨てずに、ボルシチの味付けのために冬の間冷凍しておきます。食べられない部分を取り除きます。
切りましょう。
小さなプラスチック容器に入れて冷凍庫に入れます。
マトリョーシカの原則に従って、乾燥したピーマンを上に重ねます。小さいものを大きいものに置きます。それからビニール袋に詰めて冷凍庫に入れます。
冬に冷凍ピーマンを調理する場合、解凍する必要はありません。そうしないと、ひき肉を詰めるときに問題が発生します。
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