冷凍グーズベリー：冬に向けてベリーを冷凍庫で冷凍する方法
グーズベリーは、北方ブドウ、小さなキウイ、メスベリーなど、さまざまな名前で呼ばれています。確かに、グーズベリーは非常に便利です。ビタミンや味を失わないように、冬にグーズベリーを冷凍することは可能ですか？今日は、自宅の冷凍庫でグーズベリーを適切に冷凍する方法について説明します。
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ベリーの冷凍準備
収集したグーズベリーは、まず選別して皮をむく必要があります。がく片と残りの茎はナイフまたは普通のキッチンバサミで切り取ることができます。 2 番目のオプションは、このタスクをより迅速に処理するのに役立ちます。
また、冷凍する前に、腐ったベリーやうどんこ病の影響を受けたベリーを取り除く必要があります。
選別したグーズベリーは冷水ですすぎ、ザルに入れて水を切り、ペーパータオルの上に広げます。果物は完全に乾燥している必要があるので、洗った作物をペーパータオルで拭き取り、その上に置きます。
チャンネル「DrZdorovie」のグーズベリーの利点に関するビデオをご覧ください - 「女性のベリー」グーズベリー！
グーズベリーの冷凍方法
グーズベリーを丸ごと冷凍する方法
洗って完全に乾燥させたベリーをトレイまたは小さな製品を冷凍するために設計された特別な冷凍容器に並べ、冷凍庫に数時間置きます。この間にベリーが固まるので、後でくっつく心配をせずに袋に注ぐことができます。
グーズベリーが十分に乾燥している場合は、凍結前の手順を省略して、すぐに小分けした袋に入れることができます。
砂糖をまぶした冷凍グーズベリー
ここでもすべてがシンプルです。純粋なベリーに砂糖をふりかけ、混ぜて容器や袋に入れます。砂糖の量はグーズベリーの種類によって異なります。甘い品種には砂糖を軽くふりかけるだけでよく、酸っぱい品種にはグラニュー糖をたっぷりとふりかける必要があります。
グーズベリーをシュガーシロップに漬けて冷凍する方法
この方法は、皮が薄いグーズベリー品種や果実が少し熟しすぎている品種に適しています。
まず、砂糖と水を1:2の割合で混ぜてシロップを作ります。熱いシロップはまず室温で冷却され、次に冷蔵庫で冷却されます。凍る前に冷たくなければなりません。
ベリーは小さな容器に入れられ、シロップで満たされます。グーズベリーが完全に液体で覆われていることが望ましいです。
重要： 凍ったときに膨張するシロップが漏れないように、容器の上から1〜2センチほど残す必要があります。
グーズベリーをピューレとして冷凍する
柔らかいグーズベリーからピューレを作って冷凍することをお勧めします。これを行うには、ブレンダーでパンチするか、肉挽き器で切り刻みます。味に砂糖を加えます。小さな子供のためにピューレを冷凍する場合は、準備に砂糖を入れない方がよいでしょう。
ピューレをプラスチックカップまたは製氷皿に入れ、この形で冷凍庫で24時間凍結させます。次に、氷を型から取り出して袋に入れ、カップをラップでしっかりと包みます。
「すべてはうまくいく！」チャンネルのビデオをご覧ください。 — ベリーを正しく冷凍するにはどうすればよいですか？
冷凍グーズベリーの冷凍庫での賞味期限
何らかの方法で冷凍されたグーズベリーには署名が必要です。冷凍したときに緑色の品種と他のベリーを区別できる場合でも、青と黒の品種は、たとえばブラックカラントやチョークベリーと簡単に混同される可能性があります。
グーズベリー製剤の冷凍庫での保存期間は、-18°C の温度で 8 ～ 10 か月です。
