冷凍ローズヒップ: 質問と回答

ローズヒップの利点は何ですか？

ローズヒップ、または「ワイルド ローズ」とも呼ばれるローズヒップには、免疫力を高め、体の正常な機能の維持に役立つビタミン、ミネラル、微量元素に加えて、アスコルビン酸が大量に含まれています。

ローズヒップから調製された煎じ薬や煎じ薬には抗菌作用と抗炎症作用があり、血圧も下がります。ローズヒップの葉と花から淹れたお茶にも同じ性質があります。

チャンネル「健康、若さ、美しさの秘密」 - お茶の代わりに魔法瓶にローズヒップを注入 - のビデオをご覧ください。免疫力と健康の強化

ローズヒップをいつどのように集めるか

ローズヒップの収穫は、早ければ8月末から始まります。このための主な基準は、果実の鮮やかな赤い色とわずかに柔らかい皮です。ただし、オレンジ色の果実を持つ品種のローズヒップがあるという事実を考慮する必要があります。果物の収穫は霜が降りるまで続きます。

この植物のとげのある茂みによる怪我を避けるために、綿の手袋と腕と足を覆うスーツを着用して収穫を行うことをお勧めします。

Sergei Roshka がビデオでローズヒップの適切な収集、保存、醸造方法を説明します。

ローズヒップは冷凍ですか？

多くの人は、ローズヒップが冷凍庫で凍っているのではないかと疑問に思っています。もちろん、答えは「はい」です。全体的な問題は、多くの人が他の製品に加えてローズヒップを保管できる大型冷凍庫を持っていないことです。この問題が気にならない場合は、冬の間、ローズヒップの果実と葉を安全に冷凍できます。

主な冷凍方法にはどのようなものがあるのでしょうか？

丸ごとの果物

ローズヒップを冷凍するにはいくつかの方法があります。そのうちの1つは、果物を丸ごと冷凍することです。

これを行うには、ベリーを洗い、タオルの上で完全に乾燥させます。乾燥プロセス中にローズヒップが直射日光にさらされないことが重要です。そうしないと、有益なビタミンが破壊される可能性があります。

乾燥した果実は選別され、損傷した腐敗した標本が取り除かれ、残りの果実から茎とがく片が切り取られます。キッチンバサミや小さめの包丁を使うと便利です。

準備したベリーをトレイまたはベーキングシートの上に一層重ねて並べ、冷凍庫に数時間置きます。ローズヒップが固まった後、ベリーを別の袋に注ぎます。

果物の半分

上記の方法で準備したベリーを半分に切ります。この形では、それらはボード上に配置され、凍結してもろくなることが判明するように事前に冷凍されています。冷凍ベリーの半分を煎じて蒸すと、有益な物質がより早く放出されます。

ローズヒップピューレ

洗った果物は半分に切り、そこから種子と繊維を注意深く取り除きます。皮をむいたベリーの部分をセラミックプレートに置き、冷水を満たします。この形では、3日以内に放置する必要があります。この間、ローズヒップの果肉は完全に浸み、ブレンダーやふるいを使って簡単に粉砕できます。

ピューレを製氷皿に入れて冷凍庫に置きます。キューブが凍ったら、型から外し、容器や袋に移します。

ローズヒップの葉

ローズヒップの葉をベースにした健康的なハーブティーも忘れないでください。冷凍する前に、それらは洗浄され、タオルの上で乾燥されます。次に、葉を葉柄とともに袋に入れ、できるだけ多くの空気を抜き、しっかりと密封します。そんな冷凍にはジップ袋を使うと便利です。

冷凍ローズヒップの賞味期限

丸ごと冷凍した果物は 1 年強冷凍保存できますが、砕いた果物は 9 ～ 10 か月しか保存できません。葉は長期保存にも耐え、寒い中でも新しい収穫を容易に待つことができます。