カッテージチーズを自宅で冷凍する
カテゴリ: 凍結
カッテージチーズは消化しやすい発酵乳製品です。その有益な特性により、子供、妊婦、高齢者の食事に積極的に使用されています。新鮮なカッテージチーズの平均保存期間は短く、3〜5日です。そこで、冷凍すれば長期保存ができるのではないかと疑問に思う人も多いのではないでしょうか？
カッテージチーズの冷凍ルール
カッテージチーズを冷凍するのは簡単ですが、それでも多くの機能があります。
- 冷凍庫で保管する場合は、保存期限がまだ終わっていない、乾燥した粒状のもろいカッテージチーズを使用することをお勧めします。
- カッテージチーズを気密蓋付きのガラス型に少しずつ入れます。湿気の損失を防ぐために、ビニール袋は使用しない方が良いです。
- カッテージチーズの冷凍に最適な温度は18℃です。これにより、解凍プロセスが簡単になり、有益な栄養特性がすべて保持されます。記載温度以下では風味が劣化します。
- バルクカッテージチーズの賞味期限は2か月ですが、カッテージチーズを含む半製品は1か月以内です。
冷凍カッテージチーズの保存方法については、ビデオをご覧ください。
- この方法で冷凍したカッテージチーズは、解凍後すぐに料理を準備するために使用されます。
カッテージチーズの解凍方法
この発酵乳製品は、使用目的に応じていくつかの解凍方法があります。
- 冷蔵庫の中。約10時間解凍してそのままお召し上がりいただけます。
- 室温で。解凍時間は3時間。熱処理を伴う料理の下ごしらえに使用されます。
- 解凍機能付き電子レンジ。急速霜取りオプションとして使用されます。
上記のすべてを考慮して、解凍後のカッテージチーズは新鮮なものに完全に対応する必要があることを知ることが重要です。色は白く、心地よい味と香りがします。
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