サクランボを冬に冷凍する：実績のある方法。

チェリーを冷凍する方法はいくつかあります：種を取り、種を取り、シュガーシロップに入れて、フルーツピューレに入れて、またはジュースに入れて。まず、何に使用するかを決めます。餃子やパイの詰め物としてチェリーを準備する予定がある場合は、すぐに調理に使用できるように、種を抜いたチェリーを冷凍することをお勧めします。冬にコンポートを作るつもりなら、種を抜いたチェリーが選択肢です。シロップまたはピューレに浸したチェリーは、ゼリー、カッテージチーズのドレッシング、お粥に最適です。

しかし、冷凍する前に、チェリーを準備する必要があります。

さくらんぼを冷凍する準備をします。

冷凍用のチェリーは、熟しすぎているものではなく、熟したものを選びましょう。塩水を30分間注ぎます（1リットルあたり塩大さじ1）。ベリーの中にいる可能性のあるすべての虫が上部に浮き上がります。サクランボを流水ですすぎ、ヘタと破片を分けて選別します。紙または綿タオルの上に置き、約2時間乾燥させます。

種を抜いたチェリーを冬に向けて適切に冷凍する方法。

チェリーをトレイの上に均等な層に置き、冷凍庫に数時間置きます。チェリーが凍ったら、プラスチックの容器または袋に注ぎ、冷凍庫に入れて永久保存します。

さくらんぼをすぐに袋に入れると、さくらんぼがくっついてかたまりになり、後で切り離すのが難しくなります。チェリーは、製品を再冷凍することなく、すべての部分をすぐに使用できるようにパッケージ化する必要があります。種のあるチェリーは冷凍庫で8〜12か月間保存できます。

種を抜いたチェリーを冬に向けて適切に冷凍する方法。

任意の方法（ピン、ヘアピン、特別な装置）を使用して、洗って乾燥させたチェリーを種から分離します。ザルに入れて余分な汁を切ります。トレイの上に一層に置き、冷凍庫に3時間入れます。

冷凍庫から取り出し、袋または容器に入れて永久保存します。冷凍庫で12～15ヶ月保存可能です。

このビデオでは、マーマレード フォックスが種なしチェリーの冷凍の複雑さについて詳しく説明します。

サクランボをシュガーシロップに漬けて冷凍する方法。

この冷凍方法では、種の有無にかかわらずチェリーを使用できます。シロップを調製するには、水1リットルあたり砂糖1.5kgの割合で沸騰したお湯に砂糖を加え、完全に溶解するまでかき混ぜます。チェリーを保存容器に入れ、温かいシロップを覆われるまで注ぎます。冷まして蓋を閉めて冷凍庫に入れます。

チェリーをフルーツピューレと一緒に冷凍する方法。

チェリーをフルーツピューレと一緒に冷凍するには、お好みのベリー（イチゴ、ラズベリー、スグリ）を使用できます。フルーツピューレの場合は、洗浄して選別したベリーをあらゆる方法で粉砕します。砂糖を1：3の割合で加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。チェリーを保存容器に入れ、ピューレを完全に覆うまで注ぎます。

蓋をして冷凍庫に入れます。

さくらんぼをジュースと一緒に冷凍する方法。

前の方法と同様に、さくらんぼをプラスチックの容器に入れ、ジュースで満たし、冷凍庫に入れて保管します。オレンジ、リンゴ、洋ナシ、パイナップルのジュースはチェリーとよく合います。さくらんぼをそのままのジュースに入れて冷凍することもできます。

このビデオでは、チェリーをジュースに入れて冷凍する方法を示しています。

さくらんぼの解凍中。

さくらんぼは冷蔵庫の一番下の棚で解凍するのが良いでしょう。さくらんぼが緊急に必要な場合は、室温で解凍してください。

サクランボを冬に冷凍すると、サクランボの有益な特性のほとんどを保存でき、新鮮なものとほとんど同じ味がします。缶詰とは異なり、このチェリーを準備する方法は主婦の時間と労力を大幅に節約し、これは非常に重要です。