グリーンピースの缶詰 - 冬に向けてグリーンピースを缶詰にする方法。
カテゴリ: 酸洗い
私はこのレシピを使って缶詰のグリーンピースを家で作ります。不要な防腐剤や着色料は入っておりません。私はサラダに加えたり、おかずやスープの添加物として使います。お子様に与えても絶対に安全です。
自家製の準備には次のものが必要です。
- 若いエンドウ豆。
- 塩水（水1リットル、塩小さじ1.5、砂糖小さじ1.5）。
- 酢 6% - 1/2 リットルの瓶あたり大さじ 2 杯。
家庭で冬に向けてグリーンピースを保存する方法。
おいしいエンドウ豆の缶詰を作るには、若くて傷のないサヤだけを選んでください。
まず、容器を準備する必要があります。洗浄した小さな瓶を通常のソーダの沸騰した溶液に15分浸します。水3リットルに対して、小さじ1杯を摂取します。壁に形成されたプラークは除去する必要はありません。
エンドウ豆をエナメルボウルに入れ、水を加えてエンドウ豆を少し覆い、ストーブの上に置き、15分ほど煮ます。
準備した瓶にエンドウ豆を入れ、少し不完全なままにし、レシピに記載されているように酢を注ぎ、燃える塩水を注ぎます。
昔ながらの方法で瓶に蓋をし、フィルムと輪ゴムで覆い、冷ましてから冷蔵庫に入れます。この場合、エンドウ豆の缶詰は長期保存を目的としていないため、遅くとも3〜4か月以内に食べる必要があります。
ただし、ワークピースを密閉し、予備滅菌（1/2リットル - 10分）を行って、暗くて涼しい場所に保管することをお勧めします。
自家製グリーンピースは密封して1年以上保存可能です。
これで、エンドウ豆を自宅で缶詰にする方法がわかり、いつでも防腐剤入りの市販品から家族を守ることができます。レシピを見れば、エンドウ豆の缶詰は多くの人が思っているほど怖くないことがわかります。
