天然グリーンピースをジュースに漬けたもの - わずか100年前、冬に向けてエンドウ豆を準備する簡単な古いレシピ。
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私は、女性の家系に受け継がれている缶詰についての古い料理本で、冬に向けてグリーンピースを準備するこのレシピを読みました。失われたとしても残念ではないようなサイズの原材料が不足しているため、ブランクを作ろうとしなかったとすぐに言わなければなりません。でもレシピ自体はとても気に入りました。したがって、誰かが自分のジュースで天然エンドウ豆を調理し、そのような料理実験の結果について私たちに教えてくれることを期待して、私はここに投稿します。
そして、100年以上前に冬に備えて同じ方法でグリーンピースを準備しました。
エンドウ豆をさやから取り出して、2分間茹でる必要があります。
調理後はすぐに冷水ですすいで冷やしてください。
この手順により、エンドウ豆の自然な緑色が保たれます。
次に、エンドウ豆の缶詰については次のように説明されます。グリーンピースを保存用の容器に入れます。小さな樽で十分です（通常のガラス瓶や陶器の容器に入れることもできます）。
ブドウや桜の葉で上を覆い、その上に板と重石を置きます。
将来の使用のために準備された天然グリーンピースは、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。
さらに、彼らはそのようなエンドウ豆をさまざまな冬のサラダに加え、野菜からおかずやスープを作ると書いています。エンドウ豆を準備するためにこの古いレシピを試す勇気のある人がいたら、コメントにレビューを書いて私たち全員と共有してください。
