穀物：さまざまな乾燥方法 - 家庭で穀物を乾燥させる方法
多くの人が小麦、ライ麦、大麦などのさまざまな穀物を自分の土地で栽培しています。得られた穀物はその後発芽して食されます。もちろん、収穫量は生産量とは程遠いですが、独自に栽培した農産物も正しく処理できる必要があります。穀物を長期保存するには、十分に乾燥させる必要があります。この記事では、自宅で穀物を適切に乾燥させる方法について説明します。
乾燥は、穀物や種子の長期保存を容易にする主要な技術操作です。
生産規模では、穀物は特別な穀物乾燥機を使用して次の 2 つの主な方法で乾燥されます。
- 人工的な熱供給なし。
- 追加の熱源を使用して、液体を蒸気状態に変えます。
家庭で穀物を乾燥させる方法
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家庭で収穫された少量の穀物は、昔ながらの方法、つまり空気中で乾燥させることができます。これを行うには、地面から数センチメートルの距離で耳を切り、小さな束の中に置きます。太陽の熱の影響で、穂の中の穀物は最終的に熟してわずかに乾燥します。この保管形式では通気性が良いため、雨が降った後でもシーブ内の穀物が腐ることはありません。
1週間後、穀粒を穂から取り除き、最終乾燥に送ります。穀物は、天蓋の下の乾燥した換気の良い場所で乾燥させ、防水シートまたは他の緻密な布地の上に小さな層で散布する必要があります。
原料が腐らないようにするには、毎日かき混ぜる必要があります。穀物の量が十分な場合は、シャベルを使用できます。
ヒーターの近く
この方法は、気象条件により屋外で種子を乾燥させることができない場合に晩生穀物の種子を収穫するのに適しています。
穀物はネットまたはパレット上に2センチメートル以下の層で注がれます。木枠に蚊帳を張り、自分で網を作ることもできます。
暖房ラジエーターまたは電気ヒーターの近くにスツールが置かれ、その上に穀物の入った容器が置かれます。空気循環を良くするために、ファンを追加して使用することもできます。
木目メッシュはストーブの上にも設置できます。調理中、温風は穀物から水分を蒸発させます。
電気乾燥機では
野菜や果物用の最新の乾燥機は、穀物の乾燥作業にも対応できます。これを行うには、種子をワイヤーラック上に単層で置き、40度の温度で完全に調理されるまで乾燥させます。穀物を均一に乾燥させるには、約 1.5 時間ごとにトレイを交換して混合する必要があります。
穀物の保存方法
保管場所は乾燥した涼しい場所にしてください。少量の乾燥製品は、しっかりとねじ込まれた蓋が付いたキャンバスバッグまたはガラス瓶に保管されます。
穀物は寒さを恐れないため、暖房のない部屋（クローゼットなど）にある木箱に大量に保管されます。箱の上部は金属または木製の蓋で覆われています。この保管方法により、空気循環が良好になり、げっ歯類から保護されます。
乾燥した穀物は発芽させて料理に使用できます。 Brovchenko Family チャンネルのビデオでは、小麦粒を簡単に発芽させる方法について詳しく説明しています。
