自宅で冬に向けて缶詰にした揚げナス、または野菜と一緒においしいナスのサラダを作る方法。
カテゴリ: ナスのサラダ
野菜と一緒に揚げナスの缶詰を作ることをお勧めします。おいしいナスのスナックの自家製レシピです。レシピはとても簡単でとても美味しいです。我が家はナスのニンニク漬けよりも大好きです。
揚げナスを冬に向けて保存する方法。
準備するには、皮の下にソラニンを蓄積する時間がない若い果物を約1キログラム取ります。
それらを厚さ2センチメートルまでの半分のリング、ストリップ、または立方体に切り、大さじ1杯の塩と1リットルの水から調製した塩水に入れます。将来のおいしいスナックを10〜20分間浸します。
液体からピースを取り出し、2枚のキッチンの木の板の間に置きます。重いもので上を押して、「小さな青いもの」から液体を完全に取り除きます。
次に、ナスを植物油で焼きます。
炒めている間に、中くらいの大きさの玉ねぎを2、3個輪切りにし、セロリかパセリの根を1本か2本、小さなニンジンを1本みじん切りにし、お好みでパースニップを使うこともできます。それぞれの野菜の味を保つために、互いに混ぜずに熱いひまわり油で揚げる必要があるため、別々に切ることが重要です。
ハーブと野菜が炒められたら、油を別のボウルに注ぎます。
すぐにナスとローストした野菜を煮沸消毒した瓶に詰め始めます。
各層に塩とコショウを加えて味を調えます。
揚げた残りの油をすべての材料に注ぎ、滅菌のためにスナックの入った容器を置きます。瓶が0.5リットルの場合、少なくとも35分間は沸騰したお湯の中に入れておく必要があります。リットル瓶の場合はさらに時間がかかります（最大45分）。次に、ねじ込み式またはロールトップの蓋で瓶を密閉し、冷めるまで逆さまにします。
冬用の揚げナスの缶詰は、調和と長寿を促進する野菜で作られた、美味しくて健康的なスナックで、素晴らしい香りと同様に素晴らしい味で冬を楽しませます。
