揚げナスとニンニクの冬の冷たいマリネ
保全期間中、多くの主婦が冬に備えてナスを買いだめするのが好きですが、それは驚くべきことではありません。このような準備の利点は重要です。そして、ブルーベリー（この野菜の別名）を準備するためのオプションはたくさんあります。冬のサラダに加えられ、発酵、塩漬け、揚げ、漬け物にされます。
そして、冷たいマリネでニンニクと一緒においしい揚げナスを調理する方法を説明します。私の知人は皆、これが最善の準備オプションであるということに同意しています。準備中に撮影した段階的な写真はレシピを補完します。
滅菌した0.5リットルの瓶2つに対して、大きなナス2本、大さじ2を用意します。 l.砂糖、大さじ1.5。 l.塩、ローリエ 3 枚、8 ～ 10 個黒コショウの実、クローブの芽 3 個、9% 酢 60 グラム、水 2 杯。
揚げナスをニンニクで冬に保存する方法
まずは冷たいマリネを作ります。水と、酢を除く上記のすべてのスパイスを混ぜ合わせます。 1分間沸騰させます。沸騰した塩水に酢を加え、再度沸騰したらすぐに止めます。マリネを冷まします。
次に、下処理したナスを洗い、厚さ約5ミリメートルの円形に切ります。
皮をむいたニンニクをスライスします。
フライパンに油を熱し、切った野菜を炒めます。当店ではひまわり油を使用しております。揚げたものを冷まします。
冷めたブルーベリーとニンニクを緩めに瓶に入れます（そうしないと形が崩れてしまいます）。
冷たいマリネを注ぎ、野菜を完全に覆います。
この後、残っているのはナイロン製の蓋で瓶を閉めることだけです。
3 時間後、準備されたインスタントスナックのサンプルをお召し上がりいただけます。しかし、2日待つと揚げナスの味がより鮮やかになり、より豊かになります。
このナスの前菜のマリネの長期保存には冷蔵庫を使用します。
家族やゲストにあなたの料理の才能を認めてもらいたいですか?揚げナスをニンニクと一緒に冷たいマリネで調理するだけです。
