冬のガマズミゼリー - 健康的で美しくおいしいゼリーを作るレシピ。
カテゴリ: ゼリー
冬に向けて準備されたガマズミのゼリーは、とても健康的でおいしい珍味です。霜が降りる直前に集めた、赤く熟したガマズミの果実は非常に便利です。しかし、それらは本来少し苦いので、すべての主婦がガマズミの果実から冬においしい料理を準備する方法を知っているわけではありません。そしてそれはとてもシンプルです。
冬に備えて次のものを摂取する必要があります。
- 熟した赤いガマズミの果実 - 1 kg。
— グラニュー糖 – 1kg;
- 水 - グラス2杯。
ガマズミ属の木からゼリーを作る方法。
ゼリーを作るには、ガマズミの果実を腐ったものや熟していないものから選別し、よく洗う必要があります。
次に、ベリーの皮を柔らかくし、ベリーから余分な苦味を取り除くために、沸騰したお湯で約5〜6分間湯通しする必要があります。
この手順の後、水を排出し、レシピに指定されている量の新しい部分の温水をベリーに注ぎます。ナナカマドの果実を柔らかくなるまで煮ます。
ガマズミが柔らかくなったら冷まし、ふるいにかけて粉砕し、砂糖と混ぜます。自家製ゼリーは砂糖を加えてから約50分煮ます。
ゼリーを準備が整うまで沸騰させた後、熱いうちに小さな（250〜500 ml）熱湯瓶に詰めます。冷却後、ワークを涼しい場所に保管してください。
冬には、ガマズミのゼリーをお茶に加えると、ビタミンが豊富で心地よくなります。特に免疫力を高め、風邪やインフルエンザを避ける必要がある場合に最適です。あるいは、この美しくおいしいゼリーをベースとして、ビタミンドリンク、ゼリー、コンポートを作ったり、香り豊かでピリッとした肉の調味料を作るのにも使えます。
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