殺菌なしの緑色のトマトの冬のサラダ - 冬に向けておいしい緑色のトマトを準備する方法。
カテゴリ: トマトサラダ
緑色の未熟トマトを季節の野菜と一緒に調理することも、冬に向けておいしいサラダを準備するためのオプションです。若い初心者主婦でも簡単に準備できます。必要なのは、必要な製品を準備し、レシピに指定されている技術から逸脱しないことだけです。
したがって、未熟なトマト - 3 kg、オレンジ色のニンジン - 1.5 kg、白玉ねぎ - 1.5 kgがあれば、緑色のトマトから冬のサラダを準備できます。
冬に向けてグリーントマトをおいしいサラダとして準備する方法。
私はいつも野菜を薄く、できれば同じ形に切ります。
次に、塩（100 gで十分）をふりかけ、鍋で注意深く混ぜ、ナプキンで覆う必要があります。
10〜12時間後、野菜の下にジュースが出てきたら、調理済みの熱いマリネをサラダに注ぎます。ひまわり油（300 ml）、酢6％（200 ml）、砂糖（300 g）から調理します。作るときに、風味付けのために6個を加えます。黒胡椒と6個。月桂樹の葉。
今度は、ジュースにした野菜とマリネを入れた鍋を火にかけます。
将来の冬のサラダを弱火で沸騰させ、ストーブの上で30分間保ちます。調理する際は野菜が底にくっつかないように注意してください。これを行うには、鍋の内容物を常にかき混ぜることをお勧めします。
完成したおいしい緑色のトマトと野菜を、ソーダまたはその他の手段で処理した準備済みの容器に入れ、同じ無菌的に清潔で蒸した蓋で閉じます。したがって、この場合、充填された瓶をさらに滅菌する必要はありません。
このような冬のサラダは、殺菌せずに室温より低い温度で保管するのが最善であり、保管中に直射日光にさらさないことができます。
適切に調理され、適切な条件で保存されたおいしい緑色のトマトは、長い冬の間にきっと誰もが満足するでしょう。
